Cách Pha Trà Matcha Của Nhật Đơn Giản, Chuẩn Vị Tại Nhà

Trà xanh Matcha là một loại thức uống vô cùng nổi tiếng, khi nhắc đến loại trà này thì ai cũng biết đó là loại trà đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc. Hãy cùng Thiên Mộc khám phá về loại trà này cũng như cách pha trà Matcha của Nhật đơn giản, chuẩn vị tại nhà nhé!

1. Trà Matcha là gì?

Matcha 抹茶 trong tiếng Nhật có nghĩa đen là “bột trà”. Loại trà cao cấp này được làm từ lá của cây Camellia Sinensis. Một loại rất giàu chất diệp lục, giúp matcha có màu xanh tươi.

Theo truyền thống, bột thu được bằng cách nghiền lá trà khô giữa hai viên đá. Để làm dịu hương vị và tăng đặc tính chống oxy hóa, cây trà được phủ lớp phủ trong một khoảng thời gian trước khi thu hoạch.

Vì vậy, tuy được bảo vệ khỏi ánh sáng tự nhiên nhưng chúng vẫn sản sinh ra polyphenol với nhiều lợi ích. Nếu trà matcha Nhật Bản là một loại thức uống rất tinh tế, thư giãn thì bột matcha cũng đã trở thành một loại nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực.

Màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo của Matcha làm cho nó trở thành một thành phần tạo màu và hương liệu tự nhiên.

2. Hương vị của trà Matcha ra sao?

Matcha được tôn vinh là một trong những loại trà xanh tốt nhất ở châu Á, sở hữu hương vị thảo mộc tinh tế, mịn màng cùng chút đắng nhẹ đầy quyến rũ, lưu lại dư vị ngọt ngào nơi đầu lưỡi sau mỗi ngụm.

Loại trà đặc biệt này mang đến một trải nghiệm hoàn toàn độc đáo, không thể trộn lẫn với bất kỳ loại trà nào khác, đồng thời là lựa chọn hoàn hảo và cần thiết cho những ai theo đuổi chế độ ăn chay.

Ngay từ lần đầu tiên thưởng thức, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị tuyệt vời của matcha. Điều đáng ngạc nhiên là theo thời gian, matcha càng được trân trọng và đánh giá cao hơn bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe.

3. Công dụng của trà Matcha

Trà Matcha từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong văn hóa trà đạo Nhật Bản. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon độc đáo, Matcha còn được biết đến với vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.

3.1 Giàu chất chống oxy hóa

Matcha chứa hàm lượng EGCG (Epigallocatechin gallate) cao gấp 137 lần so với trà xanh thông thường. EGCG là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và lão hóa.

3.2 Tăng cường sức khỏe tim mạch

Matcha giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

3.3 Hỗ trợ giảm cân

Matcha chứa catechin – một hợp chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả, hỗ trợ giảm cân một cách an toàn và tự nhiên.

3.4 Tăng cường chức năng não bộ

L-theanine trong Matcha giúp tăng cường sản xuất dopamine – hormone mang lại cảm giác hạnh phúc, thư giãn, đồng thời cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

3.5 Giải độc cơ thể

Matcha giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, thanh lọc gan, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

3.6 Làm đẹp da

Chất chống oxy hóa trong Matcha giúp chống lão hóa da, làm mờ nếp nhăn, giảm thâm nám, tàn nhang, cho làn da sáng mịn và trẻ trung.

3.7 Tăng cường sức khỏe tinh thần

Matcha giúp giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện tâm trạng, mang lại cảm giác thư giãn và bình yên cho tinh thần.

4. Trà Matcha thường được sử dụng như thế nào?

Trà matcha theo phong cách truyền thống được sử dụng trong nghi lễ uống trà đạo (chanoyu **茶 の 湯 **) ở Nhật Bản. Ngoài việc là một phần của di sản nghệ thuật cổ xưa của đất nước mặt trời mọc, trà matcha cũng được ưa chuộng trên toàn thế giới để bắt đầu ngày mới, thư giãn hoặc thưởng thức.

Matcha là nguyên liệu lý tưởng để tạo màu sắc cho các món ăn của bạn và mang lại hương vị đặc biệt, phù hợp cho bánh ngọt, sinh tố hay kem. Màu xanh của matcha không chỉ dành cho món tráng miệng mà còn có thể sử dụng để tăng thêm hương vị cho các món mặn, nước sốt và bánh tart.

Ngoài ra, matcha còn được sử dụng trong ngành mỹ phẩm vì các tính năng đặc biệt của nó. Với khả năng chống oxy hóa cao, matcha giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da, kích thích tái tạo tế bào.

Mặt nạ từ matcha không chỉ giúp làm sáng da mệt mỏi mà còn giúp da thư giãn và nghỉ ngơi sau những ngày căng thẳng.

5. Cách pha trà Matcha của Nhật đơn giản, chuẩn vị

5.1 Chuẩn bị dụng cụ

• Bát trà Chawan: Nên chọn bát trà có độ dày vừa phải, màu sắc trang nhã để tôn lên vẻ đẹp của Matcha.
• Chổi đánh trà Chasen: Dụng cụ đặc trưng để tạo bọt cho trà Matcha, giúp trà mịn và hòa quyện hoàn hảo.
• Muỗng trà Chasaku: Dùng để múc bột Matcha một cách chính xác.
• Lưới lọc trà: Giúp loại bỏ cặn trà, tạo nên ly trà mịn màng.
• Nước sôi để nguội: Nên sử dụng nước lọc tinh khiết, đun sôi và để nguội đến khoảng 80°C.
• Bột Matcha nguyên chất: Lựa chọn loại bột Matcha chất lượng cao, có màu xanh tươi tắn, hương thơm dịu nhẹ.

5.2 Các bước pha trà

Bước 1: Làm nóng bát trà

Bước 2: Múc bột Matcha

Bước 3: Lọc trà

Bước 4: Đánh trà

Bước 5: Thưởng thức